Sergio Santamaría nació detrás de la barra de un bar. Su padre le firmó la baja del instituto, vivió en el País Vasco, llegó a un campeonato del mundo de coctelería en China y hoy está al frente de La Mesedora, en Algemesí, uno de los templos del esmorzaret valenciano.
La Mesedora es cliente del estudio. En el antiguo podcast, Sergio nos contó cómo pasó de coctelero a empresario, por qué la constancia y la formación han sido su clave y qué significa para él vender una experiencia y no solo un bocadillo.
Lo que hace bien La Mesedora para que la encuentren, la elijan y la llamen
Que la encuentren
4 categorías
Ficha reclamada como «Restaurante», con «Bar», «Cafetería» y «Restaurante mediterráneo» como categorías secundarias: sale tanto a quien busca dónde almorzar como a quien busca un bar o una cafetería en Algemesí. Y una descripción con su propio lema: «A la taula i al llit, al primer crit».
Que la elijan
4,5 ★
2.333 reseñas y +2.100 fotos
Los clientes hablan de los bocadillos (más de 700 veces), las bravas, los cacaos y el cremaet, y hasta nombran a quien les atiende. Pocas cartas venden tanto como eso.
Que la llamen
Desde las 8:30
Teléfono, web y un horario pensado para su público: de lunes a viernes de 8:30 a 15:30 y el fin de semana por la mañana.
Datos públicos de su ficha de Google, consultados el 3 de noviembre de 2026.
Qué puedes aplicar en tu negocio
- Deja que tu ficha diga cuál es tu momento: si eres el sitio del almuerzo, que tu horario, tus fotos y tu descripción lo griten.
- Sube fotos y anima a tus clientes a subirlas: a quien duda, una foto del bocadillo le decide antes que cualquier texto.
- Cuida a tu equipo de sala: que los clientes lo nombren en las reseñas es la mejor señal de confianza (cómo pedir reseñas sin molestar).
De qué hablamos con Sergio
- De coctelero a empresario
- Empecé a trabajar a los 17
- La gran importancia de la constancia
- La formación constante fue la clave
- Trabajo y familia
- Vender una experiencia
¿Quieres saber cómo está la ficha de tu negocio frente a la de tu competencia? Agenda una llamada con Nacho y lo miramos juntos.
