Su conoces ya de su singular pasión por lo que hacen es por qué seguro no has ido a su pizzería y te ha atendido la propia Julia.
Aunque vivir de su locura no ha sido nada fácil…
En este episodio veremos CÓMO LO HA HECHO Julia de La Querubina.
Hablamos de:
-
Cambios y mejoras para una experiencia increíble
-
Cómo superar las críticas y enfocarte en lo positivo
-
La Mejor Pizza Romana de Guadassuar
-
Descubriendo el sabor de Italia en Guadassuar con Julia de La Querubina
-
Cómo desescalar y construir una comunidad próspera sin consumirte: Lecciones de Emprendimiento
-
Descubre cómo llamar la atención
-
Formas de Hablar más Confiados y Efectivos
-
Cómo construir un negocio exitoso en pareja
-
Cómo la historia y las raíces de la hostelería dieron forma a mi negocio
-
El desafío de vivir en un pueblo: Superando los haters
-
Descubre el talento de las manos de Cristobal de La Querubina
-
La nueva tendencia para los amantes del sabor
-
Descubre cómo funciona el Instagram de La Querubina
-
Cómo mi padre superó su enfermedad y encontró una nueva pasión
-
La Evolución Espectacular de la Querubina en Guadassuar
-
Los Cuatro Acuerdos: No más de lo que puedas
-
Cómo lidiar con el rechazo y crecer de ello
-
Cómo aceptar que no le gustaré a todo el mundo
-
Descubre cómo hacer la mejor pizza casera | Secretos en la Masa
Comparte con tu negocio local de confianza
Podcast patrocinado por:
📍Se el capo de tu zona
Aprende de forma semanal a transformar tus ideas en negocio y escalar a las siguientes fases.
Siempre que estés suscrito recibe:
- Consejos prácticos para crecer y crear tu negocio local.
- Entrevistas con los mejores emprendedores y empresarios de negocios locales (put*s LOCOS).
- Experimentos de primera mano de mis clientes.
- Nuevas herramientas y cómo usarlas en tu negocio.
- …y mucho más.
Ah! Y los podcast junto a negocios locales para conocer: cómo lo han hecho a través de su historia, anécdotas y como gestionan 5 áreas clave.
Y ya que estamos les preguntamos su última lectura también.
Apúntate y únete a NEGOCIOS LOCALES que aprenden cada semana de experimentos de primera mano, entrevistas con expertos y consejos prácticos.
Recibir mi dosis de conosimiento semanal 💊👇🏻.
Aprende de ellos
Cada semana compartimos como un negocio local ha sido capaz de vivir de sus locuras.
Con sus historias, errores y éxitos haz de tu emprendimiento algo mucho más fácil.
En el corazón de Guadassuar, se encuentra un pedazo de Italia: La Querubina. Fundada por Julia y Cristobal, esta pizzería se ha convertido en un referente local.
La historia detrás de su creación es inspiradora y puedes sacar valiosas lecciones para tu negocio local, veamos cómo Julia ha logrado llevar un trozo de Italia a Guadassuar y cómo ha hecho de La Querubina un éxito.
El Origen de La Querubina
¿Quién es Julia de La Querubina?
Julia es la cofundadora de La Querubina, junto con su padre. El nombre «La Querubina» proviene de «Querubín», el apodo de su padre, quien tiene una extensa trayectoria en el sector de la hostelería. Cuando su padre enfermó y tuvo que dejar de gestionar su bar, Julia tuvo la visión de transformar el negocio familiar en un servicio de comida para llevar.
La Transición de un Bar a Comida para Llevar
El bar de su padre solía operar desde temprano en la mañana hasta la madrugada, pero con la enfermedad, esa rutina era insostenible. Julia propuso la idea de hacer comida para llevar, un concepto que siempre había querido implementar. Esta decisión no solo alivió la carga de trabajo de su padre, sino que también les permitió seguir en el sector de la hostelería.
El Concepto y la Evolución de La Querubina
De Pizza a Hamburguesas y de Vuelta a Pizza
Inicialmente, La Querubina ofrecía una variedad de productos, incluyendo hamburguesas y bocadillos, pero la pizza siempre fue la pasión de Julia. Después de varias iteraciones y un análisis del mercado, decidieron enfocarse exclusivamente en pizzas gourmet, utilizando ingredientes de alta calidad como carne Angus y vaca gallega, y panes elaborados por el propio Cristóbal, pareja de Julia.
Formación y Perfeccionamiento
Julia no se conformó con cualquier pizza. Regaló a Cristóbal un curso con un pentacampeón mundial de pizza en 2018, lo que llevó a La Querubina a otro nivel de calidad. Esta formación les permitió crear una pizza auténtica que evoca los sabores tradicionales de Roma.
Desafíos y Adaptaciones
La Expansión y los Fracasos
En su camino, Julia intentó expandir La Querubina a otros lugares, como Alcudia. Aunque no todos los intentos fueron exitosos, cada fracaso se convirtió en una lección que fortaleció su enfoque y determinación.
Producción y Distribución de Pizzas
Julia también incursionó en la producción y distribución de bases de pizza para otras pizzerías, lo cual fue un éxito rotundo. Sin embargo, este negocio demandaba mucho tiempo y esfuerzo, lo que llevó a Julia a tomar la difícil decisión de cerrarlo para concentrarse en su pizzería original y en su vida personal.
La historia de Julia y La Querubina es un testimonio de perseverancia, innovación y amor por la comida. Desde transformar un bar en una pizzería gourmet hasta enfrentar fracasos y aprender de ellos, Julia ha demostrado ser una emprendedora visionaria. La Querubina no solo ofrece pizzas deliciosas, sino que también encarna el espíritu de Italia en cada bocado.
Preguntas Frecuentes
¿De dónde proviene el nombre «La Querubina»?
El nombre proviene de «Querubín», que es el apodo del padre de Julia, cofundador de la pizzería.
¿Qué inspiró a Julia de La Querubina a enfocarse en pizzas?
Julia siempre tuvo una pasión por las pizzas y quería ofrecer un producto que reflejara los auténticos sabores italianos, lo que la llevó a especializarse y perfeccionar su técnica.
¿Cómo ha influido la formación en la calidad de las pizzas de La Querubina?
Julia y Cristóbal tomaron un curso con un pentacampeón mundial de pizza, lo que les permitió elevar la calidad de sus pizzas a un nivel excepcional.
¿Qué desafíos ha enfrentado La Querubina en su expansión?
La Querubina intentó expandirse a otros lugares como Alcudia, pero no todos los intentos fueron exitosos. Estos desafíos les enseñaron valiosas lecciones sobre gestión y enfoque.
¿Por qué decidió Julia cerrar el negocio de distribución de bases de pizza?
Aunque fue un éxito, el negocio de distribución de bases de pizza era muy demandante y afectaba la vida personal de Julia. Decidió cerrarlo para centrarse en su pizzería y en su bienestar.
¿Qué hace única a la pizza de La Querubina?
La pizza de La Querubina se distingue por el uso de ingredientes de alta calidad, como carne Angus y vaca gallega, y panes elaborados por Cristóbal, ofreciendo un sabor auténtico y artesanal.